大地物源出海法国！云南野生菌降服法国人的挑剔味蕾

时间: 2025-04-22 12:51:47 |   作者: 移动式蒸汽清洗机

  跟着我国高端美食在世界美食舞台上锋芒毕露，Pure Fields（大地物源）致力于将云南珍馐甘旨面向全球，以推行健康饮食文明为任务，走在我国高端美食物牌出海的前沿。

  3月6日，在巴黎8区，由巴黎大区工商会法中沟通委员会携手云南省驻法国（巴黎）商务代表处举行的Savoir-Faire en Lumière盛会上，云南野生菌冷艳露脸，掀起了一场贪吃风暴。

  在美食之都巴黎，我国高端食物品牌大地物源以一场匠心独运的美食盛宴，让法国来宾沉醉于来自香格里拉原始森林的浑厚风味。

  本次活动汇聚了很多中法政商界及美食职业的重要嘉宾，包含巴黎工商会（CCI Paris Île-de-France）主席多米尼克·雷斯蒂诺（Dominique Restino）、法国国民议会法中友好小组主席兼巴黎议员西尔万·梅拉德（Sylvain Maillard），大巴黎工商会法中委员会秘书长苏小青，群众百花奖影片牧马人中的李秀芝-丛珊教师，闻名舞蹈家金星、闻名影视艺术家宋佳教师，比利时王妃李然等，以及中法葡萄酒与美食职业的多位职业专家。

  在本次活动中，大地物源携手法度照料大师，精心出现了一场跨文明的味蕾盛宴。

  从各种精美的开胃小点、挞类到令人垂涎欲滴的甜点，每一道菜都散发着大地物源对天然的敬重。

  来宾们在这场独家品鉴会上，抢先体会到了大地物源立异打造的云南野生菌法度交融照料，沉浸于一场史无前例的感官盛宴。

  全球食用野生菌约有2000余种，而我国云南便孕育了其间的800余种，占世界种类总数的40%以上，占世界总产值的30%以上。

  其间，松茸、松露、牛肝菌、羊肚菌被誉为“四台甫菌”，云南的产值更是位居世界首位。

  香格里拉，雪山环抱的奥秘净土，是世界上最适合野生菌成长的当地之一，盛产松茸、松露、牛肝菌、羊肚菌等珍稀食材。

  大地物源创始人罗莉丽（Lily LUO），怀揣着对美食的酷爱与对天然的敬畏，十余年来致力于野生菌的立异与推行，将云南的珍馐甘旨带向世界。

  罗莉丽于2013年创立大地物源，这是她在食物与品牌立异范畴多年探究的结晶。作为土生土长的云南人，2001年，她大学毕业在上海的外企开端职业生涯，在闻名法国品牌 Etam等公司任职，堆集了丰厚的全球商场经历。

  2013年，她踏上新征途，创立高端美食物牌，将她对世界美食美学的深刻理解，与对云南优质天然食材的酷爱相结合。2017年，罗莉丽正式成为世界闻名法国美食协会——埃斯科菲厨皇协会（Association des Disciples d’Escoffier International）的成员,经过这一渠道，她在全球尖端厨师圈层推行云南野生菌的一同风味，让这一宝贵食材在世界美食界占有一席之地。

  “咱们的任务是把山林甘旨做成时髦和快消品，融入门客们的日常日子。与闻名主厨协作，把世界闻名的四台甫菌：松茸、松露、牛肝菌、羊肚菌，以及云南人心中的菌中之王-干巴菌， 做成为中式和西式不同风味兼具的潮流美食；亚洲人心中的神菌-松茸做成饼干；世界公认的尖端食材松露和牛肝菌做成饼干；还有季节的野生菌粽子和月饼，将云南宝贵食材融入多元化的美食， 走上更多人的餐桌。”——大地物源创始人罗莉丽向法国来宾诠释道。

  凭仗对食物立异的深沉堆集，她赋予了大地物源更远大的愿景——作为衔接云南一同风土与全球消费商场的桥梁。经过将云南的季节性野生菌转化为现代化的美食创造，她正从头界说云南的美食文明，使其在世界舞台上勃发重生。

  作为云南野生菌工业的领军品牌，大地物源一直致力于推进云南野生菌的品牌化、工业化与世界化开展。

  打造快消化、时髦化的野生菌食物，大地物源不断打破立异，赋予云南珍馐甘旨更宽广的商场空间。

  大地物源的世界化战略也得到了云南省驻法国（巴黎）商务代表处的高度认可及支撑。云南省驻法国（巴黎）商务代表处副主任李雪表明：“作为“云之南·味之滇”云南美食推介会的联合主办方之一，咱们很侥幸与大地物源携手，将云南一同的美食文明带到巴黎。本次推介会得到了法国工商会（CCI）的支撑，旨在向法国群众消费商场展示云南丰厚多彩的美食传统。”

  2021年，大地物源松茸饼干成为联合国生物多样性大会（COP15）官方礼品。

  2024年，松茸饼干作为云南回礼哈尔滨的明星产品，引爆社会化媒体，并成为第八届南亚博览会官方指定礼品。

  2025年，大地物源露脸中法工商会活动，以“云之南，味之滇”主题午宴再度冷艳世界美食界。现在，大地物源热心参与“云企出海联盟”，携手云南省驻法国（巴黎）商务代表处，一同拓宽欧洲商场。

  从云南礼物，到我国礼物，直至世界级美食标杆，大地物源正让云南野生菌成为全世界餐桌上的盛宴！

  最终，让咱们跟着创始人罗莉丽（Lily LUO），一同细品本次活动的美食，感触我国云南的尖端野生菌与法度美食的完美结合：

  首先是开胃咸点，黑松露酱为土豆泥迷你挞增添了点睛之笔，绵密的土豆泥混合着浓郁的黑松露香气，敏捷翻开来宾们的味蕾。

  香辣牛肝菌酱则为一般的三明治和香酥饼注入了辣的热心，让外宾知道，我国的辣酱不是只要“老干妈”。

  牛肝白菌番薯胡萝卜慕斯迷你挞和鹌鹑蛋牛肝菌白酱迷你挞，都是以牛肝菌白酱为基底，尽管与天壤之别的其他食材的调配却还能相辅相成，展示出了牛肝菌白酱的百搭。

  香脆的面包干配上多汁的火腿，涂抹上椒麻牛肝菌酱，再配上清新的青瓜，一口咬下，耐人寻味。

  不管中餐仍是西餐，主食都是最令人等待的环节。葱油牛肝菌意面可谓是将上海葱油面、意大利面及牛肝菌进行了完美交融，服务员端出厨房的那一刻便招引了全场的目光。

  此外云南主食的天花板干巴菌炒饭也来到了餐桌上，让我们感触到云南公民的“野奢”。

  大方的大地物源还将干巴菌酱，装点到哈密瓜火腿卷上这一法国国民美食上，敏捷赢得了法国嘉宾的好评，一位嘉宾乃至说“这似乎是在埃菲尔铁塔上挂了一颗明星”。

  羊肚菌慕斯鲜果奶油挞、油渍西红柿毛豆松茸酱花型挞、时蔬配松茸坚果酱，是羊肚菌酱、松茸酱和荤素食材的组合，作为配菜与主食交相辉映。

  此外，野生菌在甜点方面的体现非常精彩。松露奶油酱草莓塔中的黑松露酱，为甜点增添了异样的豪华。

  松茸饼干与果仁蜂蜜奶油磕碰；羊肚菌慕斯调配酸甜的覆盆子奶油，也是绝妙的鲜与甜组合。

  最终，再次称谢本次与大地物源一同出现如此精彩餐单的法国餐饮公司：Traiteur Baron Louis Groupe Panasia（大地物源）